華山茶業
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製茶過程
Tea Journey
茶香的細緻淬鍊
從山間茶菁的採摘，到最終回甘悠長的一杯好茶，每一道工序都是風味形成的重要關鍵。順著這條製茶旅程，感受茶香如何被細緻淬鍊而成。
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01
採摘
挑選合適成熟度的茶菁，保留原葉鮮度與最佳香氣基礎，是風味形成的第一步。
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02
曬菁
透過日光柔和散發水分，讓茶葉初步轉化，進一步展現茶菁本身的香氣與活性。
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03
納菁
將茶菁移入室內靜置回軟，使葉片狀態更均勻穩定，為後續工序建立良好基礎。
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04
浪菁
經由翻拌與搖動，促使葉緣產生變化，使茶葉香氣更有層次，口感更加立體。
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05
炒菁
透過火候控制停止發酵，鎖住茶葉香氣與風味基底，確立茶品的整體輪廓。
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06
揉捻
讓茶葉成形並促進茶汁釋放，使沖泡時更容易展現香氣、滋味與茶湯層次。
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07
烘培
細緻調整含水率與香氣純淨度，讓茶湯更穩定、更圓潤，也更富韻味與厚度。
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08
品茗
最終感受茶湯色澤、香氣、口感與回韻，完整品味製茶旅程所淬鍊出的成果。